梅浜亭 | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

[2026/3/14]

ラーメン 900、のりラーメン 1000、キャベツラーメン 1100、ネギラーメン 1100、チャーシューメン 1200、キャベツチャーシューメン 1400、ネギチャーシューメン 1400
辛子味噌ラーメン 1000、辛子味噌キャベツラーメン 1200、ネギ辛子味噌ラーメン 1200、辛子味噌チャーシューメン 1300

中盛＋150、大盛＋300

のり・半熟味付け玉子・ニラ・もやし・コーン・うずら玉子4個・メンマ 100

餃子 500
ミニチャーシュー丼（辛子味噌キャベツ丼・ネギチャーシュー丼） 400、ライス 300・小 200

年月日	実食メニュー	ラーメン
2026/ 3/14	キャベツラーメン 1100＋半熟味付け味玉 100	900
2025/ 4/ 1	価格変更　（ラーメン 850円 ⇒ 900円）	↑900
2025/ 3/ 5	キャベツラーメン 1000＋半熟味付け味玉 100	↑850
2022/ 5/ 6	キャベツラーメン 900	↑750
2021/ 6/ 2	キャベツラーメン 800	650
2019/ 4/19	ラーメン 650＋半熟味付け玉子 100	650
2016/ 8/10	キャベツラーメン 800	650
2016/ 3/15	キャベツラーメン 800	650
2014/ 4/ 1	価格変更　（ラーメン 600円 ⇒ 650円）	↑650
2014/ 1/31	ラーメン 600	600
2010/ 1/ 9	ラーメン 600＋半熟味付け玉子 100	600
2009/10/31	ラーメン 600＋半熟味付け玉子 100	600
2008/ 6/15	ラーメン 600＋うずら玉子 50	600
2008/ 4/ 1	価格変更　（ラーメン 550円 ⇒ 600円）	↑600
2005/12/ 4	ラーメン 550	550

ラーメン

キャベツラーメン + 半熟味付け味玉 [2026/3/14] \1100＋￥100 2004年の創業以来、年配のご夫婦が物腰柔らかく、淡々と歴史を重ねてきた名店。ピカピカに磨き上げられた厨房のステンレスに、日々の丁寧な仕事ぶりの片鱗が垣間見える。キャベツラーメンは、スープの寸胴の中でテポを使って茹で上げる。水っぽさが皆無なのは嬉しい配慮で、絶妙な加熱により引き出されたキャベツ本来の甘みが、スープと見事に調和する。スープは、いわゆる「味薄め・油少なめ」程度がこの店のデフォルト。濃厚さを競う昨今の家系とは一線を画すライトな質感ながら、スープの寸胴から直接注がれる脂の甘みと、豚骨の豊かな風味が身体にスッと染み入る。塩気は控えめだが物足りなさはなく、むしろ最後までしつこさを感じさせない絶妙な塩梅だ。たっぷりと注がれたスープの中で、麺が泳ぐように食べやすいのも好印象。麺は「酒井製麺」の中太・平打ち・短めのいかにも家系らしい麺。硬さの指定なしで頂けば、適度な柔らかさがスープにそっと寄り添い、確かな一体感を生み出す。おとなしめの味付けで肉の旨味を活かした肩ロースチャーシューや、食感を残したほうれん草も、この穏やかな一杯によく馴染んでいる。後半、卓上のニラ辛味噌を加えれば、ピリッとした辛みが全体を鮮やかに引き締め、また違った表情を見せてくれる。職人気質のご夫婦による丁寧さが染み出た、しっとりと落ち着いた家系。今の自分には、これくらい素朴で優しい一杯がちょうど良い。
	麺
	チャーシュー
	キャベツ
	半熟味付け玉子
	青菜
	後半、卓上のニラ辛味噌で味変できる。
	ピリ辛で全体が引き締まる。
	ニラ辛味噌を溶かしたスープ
	スープ
	丼
	メニュー

ラーメン
	ラーメン＋半熟味付け玉子
ラーメン・麺柔らかめ＋半熟味付け玉子 [2019/4/19] \650＋\100 スープは熱々でたっぷりの量。豚骨がしっかりと染み出ているが、しつこすぎずに、スッキリとしながら濃厚さのあるスープ。味付けは醤油ベースで、塩味は家系にしては控えめだが、物足りなさはない。表面の油の甘味と香ばしさが特徴的。麺は柔らかめ指定に。中太平打ちで短めで、モチッとした歯切れ感があり、しなやかなコシがスープと良く合っている。（酒井製麺の麺箱がある）チャーシューは豚肩ロースの煮豚。肉の旨味がある。半熟味付け玉子は、黄身がトロッとした半熟で、白身は表面近くが濃いめに色づいている。しっかりとした味付け。海苔は大判が３枚。ほうれん草は柔すぎない。薬味は、長ネギの小口切りが少量。丁寧さを感じる家系で、他にはないタイプで好み。
	麺
	チャーシュー
	味玉
	表面には細かな油が浮いている