 |
|
[2022/10/19] 暫定
塩・八王子らーめん 660
八王子らーめん [2013/7/18] 660 塩らーめん [2010/11/29] [2020/2/18] 660 味噌らーめん 760 つけ麺 800 各 煮玉子入り ＋100、ネギ（辛／普通） ＋150、チャーシューメン ＋160、ネギチャーシュー ＋190 こってり八王子らーめん（塩・醤油） 680 辛いやつ（塩・醤油） 700 辛味噌 800 （期間限定）味噌オロチョン 800 お子様らーめん（塩・醤油） 500 【限定メニュー】 大盛り ＋150 煮玉子・ノリ 7枚・バター 100、ネギ（辛・普通） 150、チャーシュー 3枚 160 一口ごはん 100、ごはん 小 120・大 170、ミニやみつきザーサイ丼 120、ネギ飯 170 チャーハン 650・半チャーハン 330 餃子 5ヶ 350 冷凍生餃子 10ヶ 400・20ヶ 800 缶ビール 350ml 350、缶ビール 500ml 500
【こだわり】
水：全ての基本。エネルギーのある水、自然回帰水を飲み水・スープ・仕込みに使い、スープがまろやかな口当たりに。タイセイ 自然回帰水器 ナチュラルリターンVIP（サイト） 塩：味の基本。ミネラルが多く口当たりの良い沖縄産「しままーす」を使用 圧力鍋：濃厚ダシ。圧力鍋を使うことにより臭みを取り、清湯スープに旨味の濃厚なダシを取る 【トッピングの紹介】 玉子：半熟煮玉子をチャーシューダレ・塩ダレ・スープで作った玉子ダレに一晩漬ける のり：磯の香り バター：スープにさらにコク ネギ：醤油ダレ・ごま油・黒胡椒で香りよく味付け。あえたタレがスープに溶け出してパンチのある味に。辛ダレネギもあり チャーシュー：野菜スープと紅茶でじっくりと炊いて、特製のチャーシューダレに半日漬けた （以前のメニュー） [2020/2/18] 塩・八王子らーめん 630 八王子らーめん 630 塩らーめん 630 味噌らーめん 730 白味噌 750 つけ麺 780 各 煮玉子入り ＋100、ネギ（辛／普通） ＋150、チャーシューメン ＋160、全部のせ（チャーシュー 1枚・ネギ・玉子がプラス） ＋270 こってり八王子らーめん（塩・醤油） 630 辛いやつ（塩・醤油） 680 辛味噌 780 オロチョン 800 お子様らーめん（塩・醤油） 500 大盛り ＋150 煮玉子・ノリ 7枚・バター 100、ネギ（辛・普通） 150、チャーシュー 3枚 160 一口ごはん 100、ごはん 小 120・大 170、ミニやみつきザーサイ丼 120、ネギ飯 170 チャーハン 640・半チャーハン 320 餃子 5ヶ 330・半餃子 3ヶ 200 冷凍生餃子 10ヶ 370・20ヶ 740 瓶ビール 中 520 [2019/6/23] 塩・八王子らーめん 630 八王子らーめん 630 塩らーめん 630 味噌らーめん 730 つけ麺 780 各 煮玉子入り ＋100、ネギ（辛／普通） ＋150、チャーシューメン ＋160、全部のせ（チャーシュー 1枚・ネギ・玉子がプラス） ＋270 こってり八王子らーめん（塩・醤油） 630 辛いやつ（塩・醤油） 680 辛味噌 780 ひやっこい油そば 600 お子様らーめん（塩・醤油） 500 大盛り ＋150 煮玉子・バター 100、ネギ（辛・普通） 150、チャーシュー 3枚 160 一口ごはん 100、ごはん 小 120・大 170、やみつきザーサイ丼 120、ネギ飯 170 チャーハン 640・半チャーハン 320 餃子 5ヶ 330・半餃子 3ヶ 200 冷凍生餃子 10ヶ 370・20ヶ 740 瓶ビール 中 520 [2016/7/16]チャーシューは煮玉子に変更可 塩・八王子らーめん 600 八王子らーめん 600 塩らーめん 600 味噌らーめん 700 各全部のせ ＋300 こってり八王子らーめん（塩・醤油） 600 辛いやつ（塩・醤油） 650 辛味噌 750 お子様らーめん（塩・醤油） 500 大盛り ＋100 煮玉子・ノリ 7枚・バター 100、ネギ（辛・普通）・チャーシュー 3枚 150 一口ごはん 80、ごはん 小 100・大 150、チャーハン 600・半チャーハン 300 餃子 5ヶ 300（ランチタイムは250） 半餃子 3ヶ 180（ランチタイムは150） 冷凍生餃子 10ヶ 300・20ヶ 600 瓶ビール 中 500 [2013/7/18] 塩らーめん 600・一得塩 900 醤油らーめん 600・一得醤油 900 味噌らーめん 700・一得味噌 1000 辛いやつ 650 醤油味 もやしあんかけ 600 つけ麺 750・一得つけ麺 1050 お子様らーめん 小熊 500 味付玉子・ノリ・バター 100、ネギ・メンマ 150、チャーシュー 5枚 250 ごはん 小 100・大 150 チャーハン 600・半チャーハン 300 ランチＡセット（塩らーめん／醤油らーめん／もやしあんかけらーめん＋餃子） 700 ランチＢセット（味噌らーめん＋餃子） 850 ランチＣセット（ネギ塩らーめん／ネギ醤油らーめん＋餃子） 850 こんがり焼餃子 5ヶ 250・得々冷凍生餃子 20ヶ 500 ビンビール 中 500、生ビール 中 500・小 300、日本酒 大関 500 [2010/11/29] 高菜ごはん 小 200・玉子ごはん 小 200 高菜チャーハン 600 |
| 卓上の調味料など |
 |
|
 |
[2016/7/16] |
 |
|
 |
| 塩らーめん | |
 |
塩らーめん |
|
|
 |
麺 |
 |
チャーシュー |
 |
丼は切り立ち |
| 塩らーめん | |
 |
塩らーめん |
|
|
 |
麺 |
 |
チャーシュー |
 |
メンマ |
 |
|
| 醤油らーめん | |
 |
醤油らーめん |
|
|
 |
麺 |
 |
チャーシュー |
 |
メンマは風味が良い |
 |
味付け玉子 |
 |
薬味はネギと刻みタマネギが多めに入っている |
 |
丼は反り返った切り立ち |
| （限定メニュー） | |
 |
（限定）八王子冷麺 |
|
|
 |
麺 |
 |
細切りチャーシュー |
 |
刻み玉ねぎ |
 |
細切りメンマ |
 |
やみつきの素 |
 |
|
| （限定メニュー） | |
 |
(限定)冷し塩そば |
（期間限定）冷し塩そば [2016/7/16] ￥780 やや褐色を帯びて透明感のあるスープは、鶏ガラベースの清湯だろうか？ ダシそのものは強くなく、すっきりとした塩味ベースで、甘味と酸味がある。 麺は中細で軽くウェーブがかかっている。水で締めてあるので強めの歯応えがある。 具はチャーシューの代わりのハムの細切り、キュウリの細切り、メンマ、茹で玉子、ワカメ、茹でモヤシ、カイワレと具だくさん。 |
|
 |
麺 |
 |
表面が滑らかな麺 |
 |
透明感のあるスープ |
 |
卓上の特製刻み高菜。 |
（以前の画像）
 |
（以前の画像） |
 |
（以前の画像） |
 |
（以前の画像） |
 |
（以前の画像） |
